Chắc hẳn bạn đã từng nghe qua khái niệm ăn thô. Thế nhưng không phải ai cũng hiểu rõ tường tận về chế độ ăn này. Bài viết này Xephangdoanhnghiep sẽ giải thích cho bạn hiểu rõ ăn thô là gì, cũng như những loại thực phẩm nào phù hợp, thực phẩm nào cần tránh đối với chế độ ăn này nhé!
Ăn Thô Là Gì?
1. Chế độ ăn thô là gì?
Chế độ ăn thô là chế độ ăn kiêng sử dụng thực phẩm tươi sống, không trải qua quá trình chế biến. Cũng giống như chế độ ăn thuần chay, chế độ ăn thô thường sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như đậu, hạt, trái cây, rau. Thế nhưng, chế độ ăn thô không hẳn là kiêng thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Bạn vẫn có thể ăn trứng sống, sữa, cá hồi.
Bạn đã hiểu được chế độ ăn thô là gì, khi hiểu được định nghĩa sẽ giúp bạn biết được bản thân có phù hợp với chế độ ăn uống này hay không. Dưới đây là các thông tin về các hình thức của chế độ ăn thô mà bạn cũng cần phải biết.
2. Các hình thức hiện có của chế độ ăn thô
Các hình thức của chế độ ăn thô là gì? Có 3 dạng ăn thô sau mà bạn cần phải biết, để từ đó lựa chọn cho mình phương pháp phù hợp nhất:
- Chế độ ăn thuần chay thô: Đây là chế độ ăn phổ biến nhất trong chế độ ăn thô. Chế độ này giới hạn khi lựa chọn nguồn gốc thực phẩm. Khi ăn theo chế độ này, bạn chỉ ăn thực phẩm từ thực vật, hoàn toàn không lựa chọn thực phẩm nguồn gốc từ động vật.
- Chế độ ăn chay thô: Với chế độ này, bạn sẽ ăn thực phẩm từ thực vật và một số ít có nguồn gốc động vật như trứng và các chế phẩm từ sữa.
- Chế độ ăn tạp thô: Người thực hiện chế độ ăn tạp thô có thể ăn thực phẩm từ động vật lẫn thực vật. Nhưng cũng phải tuân theo điều kiện là tất cả đều là tươi sống, chưa qua chế biến.
Tác Dụng Của Ăn Thô Đem Lại
1. Lợi ích
Lợi ích tất tần tật của việc ăn thô là gì thì không phải ai cũng biết. Ngoài tác dụng chính là giảm cân, việc ăn thô còn có rất nhiều công dụng khác. Khi ăn nhiều rau và trái cây, cơ thể sẽ kiểm soát được huyết áp rất tốt, có lợi cho những người bị bệnh cao huyết áp.
Bên cạnh đó, chế độ ăn thô những thực phẩm giàu chất xơ, protein, chất chống oxy hóa từ thực vật giúp chúng ta hạn chế dung nạp cholesterol, natri. Từ đó ổn định được đường huyết, giảm nguy cơ đột quỵ, suy tim, ung thư dạ dày, suy thận, v.v…
2. Hạn chế
Nếu bạn thực hiện chế độ ăn thô trong thời gian ngắn hạn thì có thể đem lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với cân nặng lẫn sức khỏe. Tuy nhiên, nếu lạm dụng phương pháp này trong thời gian dài thì sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già, người bị suy giảm miễn dịch hoặc mắc các bệnh mãn tính thì không nên áp dụng chế độ ăn thô. Vì chế độ ăn này thiếu hụt một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như canxi, vitamin B12, vitamin D, calo, iốt, v.v… Đồng thời, việc ăn đồ tươi sống không qua chế biến cũng có nguy cơ mắc các ký sinh trùng nguy hiểm.
Các Loại Thực Phẩm Nên Dùng Trong Chế Độ Ăn Thô
Những loại thức ăn nên ưu tiên dùng khi ăn thô là gì? Dưới đây là các thực phẩm cần thiết nhất nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn này:
1. Hành tây
Trong quả hành tây có chứa các hợp chất chống oxy hóa. Ăn hành tây sống sẽ giúp cơ thể tăng cường khả năng chống lại các tế bào gây bệnh ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt. Nếu nấu chín hành tây thì các hợp chất có lợi sẽ bị mất đi.
2. Quả bơ
Bơ là loại quả chứa rất nhiều chất xơ và carotenoid, rất lý tưởng dành cho người đang có chế độ ăn thô. Lưu ý không nên chế biến bơ dưới nhiệt độ cao sẽ làm tất cả các chất dinh dưỡng có trong bơ bị mất đi.
3. Rau xanh
Các loại rau chứa nhiều vitamin, chất xơ, axit amin là đáp án nếu bạn đang thắc mắc loại thực phẩm ăn thô là gì. Những chất dinh dưỡng này được giữ lại nguyên vẹn nhất nếu bạn ăn sống. Khi nấu chín, không những các axit amin bị mất đi mà hương vị của rau cũng không còn được ngon như khi ăn sống.
4. Các loại hạt thô
Các loại hạt thô như quả óc chó, hạnh nhân, v.v… chỉ thích hợp để ăn sống vì nếu đun nóng, chúng sẽ bị hao hụt magie và sắt. Đồng thời lượng calo và chất béo sẽ tăng lên khi nấu chín các loại hạt.
Các Loại Thực Phẩm Cấm Dùng Trong Chế Độ Ăn Thô
1. Thực phẩm không nên ăn thô là gì? – Măng tây
Măng tây là loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin E, vitamin C – những loại vitamin giúp phòng ngừa ung thư. Tuy nhiên, những thành phần trong măng tây chỉ được hấp thụ vào cơ thể nếu được nấu chín. Nếu bạn ăn sống măng tây thì sẽ không dung nạp được chất dinh dưỡng của chúng.
2. Thực phẩm không nên ăn thô là gì? – Các loại đậu
Các loại đậu khi chưa được nấu chín sẽ chứa nhiều độc tố nguy hiểm cho cơ thể. Vì vậy, bạn không nên cho chúng vào danh cách các thực phẩm ăn thô. Chỉ khi được nấu chín thì đậu mới hao hụt được các độc tố.
3. Thực phẩm không nên ăn thô là gì? – Khoai tây
Khoai tây khi ở dạng thô chứa rất nhiều độc tố sonalin. Các thành phần trong khoai tây ngăn cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng từ những thực phẩm khác. Hơn nữa, khoai tây khi chưa được chế biến thì phần tinh bột của chúng sẽ làm cho dạ dày của bạn khó chịu. Vì vậy bạn tuyệt đối không nên ăn sống loại củ này.
4. Thực phẩm không nên ăn thô là gì? – Cà tím
Khi ở dạng thô, cà tím có chứa hợp chất glyco alkaloid, đây là chất có thể gây ngộ độc nếu bạn ăn quá nhiều. Hơn nữa, khi được chế biến ở nhiệt độ cao thì cà tím mới phát huy được tác dụng chống oxy hóa. Do đó, cà tím cũng là đáp án được đưa ra cho câu hỏi thực phẩm cần tránh ăn thô là gì.
Xephangdoanhnghiep đã giải thích cho bạn hiểu rõ ăn thô là gì cùng những thông tin liên quan đến chế độ ăn này. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn biết được bản thân có phù hợp với chế độ ăn thô không để đưa ra sự lựa chọn chính xác cho cơ thể nhé!
