Cơm cuộn rong biển đã là món ăn không còn xa lạ gì với những người sành ăn hiện nay. Cũng bởi vì thế, sự xuất hiện với đa dạng cách làm món ăn này ngày càng nhiều hơn. Tuy nhiên, cách làm món ăn này của bạn liệu có đúng đắn và chuẩn Hàn Quốc? Hãy cùng xephangdoanhnghiep tham khảo ngay bài viết Cách làm cơm cuộn rong biển – Top 5 cách làm chuẩn Hàn Quốc ngay nhé.
Cơm Cuộn Rong Biển Là Món Gì? – Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển
Cơm cuộn rong biển hay còn gọi là Kimbap/Gimbap – món ăn đặc trưng và nổi tiếng đến từ Hàn Quốc. Đây là món ăn phổ biến tại đây vì tính hữu dụng cũng như dễ dàng đóng gói và mang đi khắp nơi. Cùng với đó là những nguyên liệu lành tính như rong biển, cơm trắng, trứng, rau quả. Đồng thời, cách làm cơm cuộn rong biển cũng đơn giản nên được nhiều người ưa chuộng, trong đó có Việt Nam.
Nguyên Liệu Làm Món Cơm Cuộn Rong Biển – Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển
Với sự phổ biến và không có dấu hiệu hạ nhiệt của loại thức ăn này, cách món cơm cuộn rong biển đến từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu xem nguyên liệu chính trong cách làm cơm cuộn rong biển bao gồm những gì nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo dẻo
- Rong biển cuộn kimbap
- Trứng gà
- Cà rốt, dưa chuột, rau cải xanh
- Củ cải vàng muối
- Xúc xích, thanh cua, chả
- Ruốc thịt (có thể thêm vào nếu không thích mùi của rong biển)
- Các loại gia vị gồm: dầu vừng, vừng rang, muối, nước mắm, sốt mayonnaise, tương ớt
- Mành tre để cuốn kimbap
Top 5 Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Chuẩn Vị Hàn Quốc
Cách làm cơm cuộn rong biển để chuẩn vị Hàn Quốc có phải là những gì bạn thắc mắc? Với sự biến hóa đa dạng của món ăn phổ biến này tạo thành những món ăn ngon có lẽ không phải ai cũng biết. Vì thế, dưới đây là tổng hợp những cách làm cơm cuộn chuẩn vị nhất dành cho bạn.
1. Cơm cuộn rong biển truyền thống
Nguyên liệu: 400g gạo, 1 củ cà rốt, 4 quả trứng gà, 400g thịt bò, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 300g rau bina, 300g củ cải muối, 20g mè rang, 10 tấm rong biển khô, gia vị (muối, dầu ăn, tiêu, dầu mè)
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rau bina: rửa sạch, cắt bỏ gốc. Cho rau vào luộc trong nước sôi khoảng 30 giây rồi nhanh chóng vớt ra, để nguội. Vắt nhẹ để loại bỏ bớt phần nước trong rau. Tiếp đó trộn rau với 2 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê tỏi băm và một ít muối.
- Cà rốt: bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi dài. Cho cà rốt lên chảo và xào nhanh trong khoảng 30 giây, có thể nêm vào một ít muối.
- Củ cải: cắt thành những thanh dài dày khoảng 0.5cm.
- Thịt bò: cắt thành những sợi dài dày khoảng 1cm. Sau đó ướp vào ½ muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường sau đó trộn đều để thịt ngấm gia vị. Xào thịt trên chảo cho đến khi chín.
Bước 2: Chiên trứng
- Đập 4 quả trứng ra tô, thêm vào đó 1/4 muỗng cà phê muối và đánh cho đều để gia vị thấm vào trứng.
- Bắc chảo có đáy phẳng, chống dính lên bếp. Đợi đến khi chảo nóng thì thêm vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, láng dầu ra khắp mặt chảo. Sau đó đổ 1/3 lượng trứng vào, dàn mỏng trứng ra, đến khi trứng chín thì lấy ra, bỏ vào dĩa. Cứ thế tiếp tục làm lần lượt cho hết số trứng.
- Để trứng nguội, cắt trứng thành những sợi dài có chiều rộng khoảng 2cm.
Bước 3: Nấu cơm
Vo sạch gạo để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước trong rổ 30 phút. Tiếp theo cho gạo và 450ml nước vào nồi và đun ở mức lửa vừa phải cho đến khi nước sôi. Đến lúc gạo gần chín thì giảm nhiệt nấu thêm khoảng 12 phút nữa cho gạo chín mềm. Múc cơm ra tô lớn và để cho cơm nguội bớt, giữ ở mức nóng ấm vừa đủ.
Trộn cơm với 2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cà phê muối để hương vị được đậm đà.
Bước 4: Cuộn kimbap
Trải mành tre ra mặt phẳng, đặt 1 miếng rong biển lên trên. Xếp phía trên là cơm được dàn mỏng (chừa lại khoảng 2cm ở cạnh cuối). Sau đó xếp những nguyên liệu vừa được sơ chế lần lượt vào giữa theo chiều ngang của miếng rong biển. Cầm mành tre và cuộn tròn từ từ, chặt tay để nguyên liệu không bị xô lệch. Lần lượt cuốn thành nhiều cuộn cho đến khi hết nguyên liệu. Bạn đổ 1 ít dầu mè ra tay hoặc dùng cọ quét lên xung quanh cuộn cơm.
Cuối cùng, nhúng dao vào dầu ăn và cắt cuộn kimbap ra thành những khoanh có độ dài khoảng 2cm.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Sau khi kimbap được cắt hết, xếp chúng lên dĩa và có thể rắc lên mè để trông hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn kèm cùng kimchi hay chấm với tương ớt/sốt mayonaise để tăng độ ngon của chúng. Đây là cách làm cơm cuộn rong biển phổ biến và được nhiều người sử dụng nhất, chuẩn vị Hàn Quốc.
2. Cơm cuộn rong biển thanh cua
Nguyên liệu: 400g gạo, 5 thanh thanh cua, 1 củ cà rốt, 3 quả trứng gà, 3 cây xúc xích, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 quả dưa chuột, 300g củ cải vàng muối, 20g mè rang, 10 tấm rong biển khô, gia vị (muối, dầu ăn, tiêu, dầu mè)
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt & dưa chuột: cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi dài. Xào trên chảo cho đến khi chín vừa như cách làm cơm cuộn rong biển truyền thống.
Củ cải vàng muối: rửa qua nước sôi để nguội cho đỡ mặn rồi thái thành những thanh dài.
Bước 2: Rán trứng
Đập 4 quả trứng ra tô, thêm vào đó 1/4 muỗng cà phê muối và đánh đều. Sau đó đổ 1/3 lượng trứng vào, dàn mỏng trứng ra, đến khi trứng chín thì lấy ra, bỏ vào dĩa. Cứ thế tiếp tục làm lần lượt cho hết số trứng. Để trứng nguội, cắt trứng thành những sợi dài có chiều rộng khoảng 2cm.
Bước 3: Nấu cơm
Vo sạch gạo và để ráo nước trong 30 phút. Đong lượng nước vừa đủ và nấu sao để cơm đạt độ dẻo để có thể cuộn cơm, giống với cách làm cơm cuộn rong biển truyền thống. Múc cơm ra tô lớn và giữ ở mức nóng ấm vừa đủ. Có thể trộn cơm với 2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cà phê muối.
Bước 4: Cuộn kimbap
- Đặt lá rong biển lên mành tre, có thể quết một lớp dầu vừng để át mùi tanh
- Sau đó trải đều một lớp cơm mỏng lên ¾ mặt lá và ấn chặt
- Xếp lần lượt các nguyên liệu: xúc xích, trứng, thanh cua, cà rốt, củ cải vàng, rau cải và dưa chuột lên cơm
- Cuộn từ từ thật chắc tay, nắn sao cho miếng kimbap tròn và đều đặn
- Bôi một lớp dầu lên dao rồi cắt cuộn cơm thành từng khoanh nhỏ khoảng 2cm rồi xếp từng miếng ra đĩa.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Tương tự với cách làm cơm cuộn rong biển ở trên, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng tương ớt hay sốt mayonaise để gia tăng vị ngon.
3. Cơm cuộn rong biển thịt bò
Nguyên liệu: 400g gạo, 150g thịt bò, 1 củ cà rốt, 3 quả trứng gà, 1 bó rau cải, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 quả dưa chuột, 300g củ cải vàng muối, 20g mè rang, 10 tấm rong biển khô, gia vị (muối, dầu ăn, tiêu, dầu mè)
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà rốt & dưa chuột: cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi dài và xào chín vừa giống cách làm cơm cuộn rong biển truyền thống.
- Củ cải vàng muối: rửa qua nước sôi để nguội cho đỡ mặn rồi thái thành những thanh dài.
- Thịt bò: cắt thành những sợi dài dày khoảng 1cm. Ướp thịt với ½ muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường sau đó xào chín thịt.
- Rau cải: luộc với một chút muối và dầu mè, sau đó cắt thành từng thanh dài.
Bước 2: Rán trứng
Đập 4 quả trứng ra tô, thêm vào đó khoảng 1/4 muỗng cà phê muối và đánh đều. Sau đó đổ 1/3 lượng trứng vào, dàn mỏng trứng ra, đến khi trứng chín thì lấy ra, bỏ vào dĩa. Cứ thế tiếp tục làm lần lượt cho hết số trứng. Để trứng nguội, cắt thành những sợi dài có chiều rộng khoảng 2cm, tương tự cách làm cơm cuộn rong biển truyền thống.
Bước 3: Nấu cơm
Vo sạch gạo và để ráo nước trong 30 phút. Đong lượng nước vừa đủ và nấu sao để cơm đạt độ dẻo để có thể cuộn kim bap. Múc cơm ra tô lớn và giữ ở mức nóng ấm vừa đủ. Có thể trộn cơm với 2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cà phê muối.
Bước 4: Cuộn kimbap
- Đặt lá rong biển lên mành tre, có thể quết một lớp dầu vừng để át mùi tanh
- Sau đó trải đều một lớp cơm mỏng lên ¾ mặt lá và ấn chặt
- Xếp lần lượt các nguyên liệu: xúc xích, trứng, thịt bò, cà rốt, củ cải vàng, rau cải và dưa chuột lên cơm
- Cuộn từ từ thật chắc tay, nắn sao cho miếng kimbap tròn và đều đặn
- Bôi một lớp dầu lên dao rồi cắt cuộn cơm thành từng khoanh nhỏ khoảng 2cm rồi xếp từng miếng ra đĩa.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
4. Cơm cuộn rong biển chiên xù
Nguyên liệu: 300g gạo, 6 miếng thanh cua, 1 củ cà rốt, 2 cây xúc xích, 5 quả trứng gà, 120g rau bina, 2 quả dưa chuột, 100g củ cải vàng muối, 20g mè rang, 6 tấm rong biển khô, gia vị (muối, dầu ăn, tiêu, dầu mè), bột chiên xù, bột chiên giòn.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng sợi dài, có độ dày vừa ăn. Bắc chảo lên bếp và xào trong khoảng 2 phút khi nào có độ giòn vừa đủ.
- Củ cải vàng muối: rửa qua nước sôi để nguội cho đỡ mặn rồi thái thành những thanh dài.
- Thanh cua: cho vào nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra, để ráo nước. Xúc xích thì một thanh thái thành 4 miếng dài.
- Rau bina: cắt bỏ phần gốc và rửa thật sạch. Cho rau vào luộc trong nước sôi vào khoảng 1 phút rồi vớt ra xả lại bằng nước lạnh. Sau đó vắt rau cho bớt nước, để vào tô, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh dầu mè, một ít mè rang và trộn đều.
Bước 2: Rán trứng
Đập 3 quả trứng vào tô, nêm ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường và trộn đều đến khi hòa quyện gia vị. Tiếp đến, đổ từ từ trứng vào chiên, đến khi mặt trứng chuyển sang màu vàng nhạt vừa ăn. Sau đó cắt thành những thanh dài tầm 2cm.
Bước 3: Nấu cơm
Vo sạch gạo và để ráo nước trong 30 phút tương tự với cách làm cơm cuộn rong biển truyền thống. Đong lượng nước vừa đủ và nấu sao để cơm đạt độ dẻo để có thể cuộn kimbap. Múc cơm ra tô lớn và giữ ở mức nóng ấm vừa đủ. Có thể trộn cơm với 2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cà phê muối.
Bước 4: Cuộn kimbap
- Đặt lá rong biển lên mành tre, có thể quết một lớp dầu vừng để át mùi tanh
- Trải đều một lớp cơm mỏng lên ¾ mặt lá và ấn chặt
- Xếp lần lượt các nguyên liệu: xúc xích, trứng, thanh cua, cà rốt, củ cải vàng, rau bina lên cơm
- Cuộn chậm và chắc tay, nắn để kimbap tròn và đều đặn
Bước 5: Chiên xù kimbap và thưởng thức
Sau khi đã chuẩn bị xong kimbap, bạn lăn cơm cuộn lần lượt qua trứng gà và bột chiên giòn. Tiếp đến, lăn cơm cuộn qua trứng gà một lần nữa, rồi áo bột chiên xù bao phủ hết cuộn cơm.
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho kimbap vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu, đợi món ăn nguội thì cắt thành từng khoanh rồi thưởng thức. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cơm cuộn rong biển chiên xù rồi đấy, có phải đơn giản không nào!
5. Cơm cuộn rong biển mini
Nguyên liệu: 400g gạo, 1 củ cà rốt, 1 bó rau cải, 300g củ cải vàng muối, 1 muỗng cà phê mè rang, 4 tấm rong biển khô, gia vị (muối, dầu ăn, tiêu, dầu mè)
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Củ cải vàng muối cắt thành từng thanh nhỏ. Lá rong biển cắt thành 4 miếng nhỏ.
- Cà rốt: cắt sợi dài khoảng 2cm, xào chín nêm một ít muối.
- Rau cải: cắt khúc và luộc chín. Nêm một ít muối vào nồi nước sôi để giữ màu xanh cho rau và cho rau có vị mặn đậm đà. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nấu cơm
Vo sạch gạo và nấu chín gạo tương tự với những cách làm trên để gạo mềm dẻo, không bị khô. Trộn cơm với 2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cà phê muối để hương vị được đậm đà. Cách làm cơm cuộn rong biển mini khá đơn giản nên lượng cơm có thể ít hơn.
Bước 4: Cuộn kimbap
Tương tự, nhưng đối với cách làm cơm cuộn rong biển mini thì cho mỗi cuộn rong biển một thanh củ cải, một ít cà rốt, một ít cải vào cuộn đều tay. Vì cuộn cơm khá nhỏ nên bạn không cần phải sử dụng mành gỗ cuốn kimbap.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã hoàn thành các bước trong cách làm cơm cuộn rong biển mini, bạn hoàn toàn có thể cắt thành từng khoanh hoặc ăn liền tùy vào sở thích của mình. Có thể rắc lên một ít dầu mè để gia tăng hương vị hoặc ăn kèm với kim chi nhé.
Trên đây là bài viết Cách làm cơm cuộn rong biển – Top 5 cách làm chuẩn Hàn Quốc mà xephangdoanhnghiep gửi đến mọi người. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có được thông tin và hướng dẫn để có cách làm cơm cuộn rong biển ngon nhất. Hẹn gặp lại các bạn vào những bài viết tiếp theo.
